问：请问什么是辟谷？
答：辟谷是一种古人修身养性的方法，又叫却谷、却粒、绝谷、去谷、断谷。道家认为人食五谷杂粮，要在肠中积结成粪，产生秽气，一方面影响健康，另外一方面阻碍修道成仙，所以通过辟谷的方法清理身体的垃圾，让身体变干净，再经过深度修炼，最后实现成仙成道的目的。而当今的人们借助辟谷的方法，可以有效的实现我们身心的健康。
问：辟谷是从什么历史时期开始的？
答：从发现的文字记载来看，辟谷术起于先秦，大约与行气术同时。从汉至宋，辟谷术在道教内同时在社会上也十分流行。中国的道家应该是辟谷修行的始祖，历史上很早就有记载：
《庄子·逍遥游》中讲到：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”
《史记·留侯传》：“张良性多疾，即导引不食谷。”
张良庙为道教主流全真派圣地，坐落于秦岭南坡的紫柏山麓，南距汉中公里，北邻凤州76公里，距汉中留坝县城17公里处的庙台子街上。
张良庙里的对联：“毕生彪炳功勋启自授书始；历代崇丰烟祀端由辟谷开。”
《大戴礼记·易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”是为辟谷术最早的理论根据。
《淮南子·地形训》：食水者善游而耐寒，食土者无心而不息，食木者多力而不治，食草者善走而愚，食桑者有绪而蛾，食肉者勇毅而捍，食气者神明而寿，食谷者智惠而巧，不食者不死而神“
年，湖南长沙马王堆3号汉墓出土了两件举世瞩目的气功文物：
导引图和《却谷食气篇》。
前者是绘有各种导引姿势的彩色帛画；
后者是记载辟谷食气具体方法的帛书，是我国第一部辟谷疗法专著。
据考证，帛书是汉初的写本，大约在高祖惠帝时期（公元前—年）。详其内容，可能是先秦时流传下来的古逸书。
问：辟谷可以获得健康的基本原理是什么？
答：辟谷获得健康，有几条基本的医学生理学原理：
第一，启动“自身溶解”
辟谷期间，人因为关闭了谷道，不再进食，所以身体开始消耗身体的储存，会启动“自身溶解“，也就是会自动燃烧身体各个部分的垃圾，包括五脏六腑当中，血管，淋巴管当中的*素。
第二，启动“细胞自噬”
通过辟谷，还能够让身体的细胞内部启动“细胞自噬”，吞噬各个病变的细胞和废弃的细胞器。
年诺贝尔医学奖授予了来自日本的大隅良典，他的成就是发现了“细胞自噬”的启动机制；
什么是自噬呢？
自噬（autophagy）一词来自希腊单词auto-，意思是“自己的”，以及phagein，意思是“吃”。所以，细胞自噬的意思就是“吃掉自己”。
所谓“自噬作用”，是指细胞在辟谷的状态下，当断绝营养和能量供给，身体开始应对短暂的生存压力时，可通过降解自身非必需成分来提供营养和能量，从而维持生命。相应地，自噬作用也可以降解潜在的*性蛋白等体内多余的垃圾物质，来阻止细胞被*素损伤，或是因此而阻止细胞的凋亡进程。
一言以蔽之，细胞在饥饿的时候，能把自己体内的无用或有害物质自行吃掉以提供自己生存需要的能量。
第三，排垃圾和宿便。
身体在辟谷期间，还会把各种各样的身体垃圾以及积存已久的身体宿便排出体外；
小结：
辟谷的益处和原理很多，通过辟谷而让身体开启大清仓，大清理，这样身体就逐渐恢复了自身原本具备的各种功能，包括免疫功能，内分泌功能，消化功能等等；我们人的身体就像一个精密的机器，因为生锈，自身工作不正常了，通过辟谷实现了大修，我们就可以恢复正常的工作状态，从而实现康复。
辟谷还有很多其他的原理，限于篇幅，我们先简单介绍如上，未来有机会我们再与大家分享！
生活就是创造爱的过程。
爱自己就用爱的态度去生活。
信心创造奇迹，信念创造实相。
食疗不如睡疗，睡疗不如水疗，水疗不如心疗。
辟谷养身，情绪养心、说和想都是问题、去实践就是答案。
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